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[헤이마리] COOK AT HOME FRIDE CHICKEN
[헤이마리] COOK AT HOME FRIDE CHICKEN
로그포스트 - edit. 헤이마리
오늘 소개해드릴 간식은 귀엽고 먹음직한 비주얼을 자랑하는 반려동물을 위한 ‘꼬마 치킨’입니다. 우리가 먹는 기름에 바삭하게 튀겨진 치킨이냐고요? 그럴 리가요! 이 치킨은 지방이 적고 단백질 함량이 높은 병아리콩과 닭가슴살을 사용하여, 튀기지 않고 오븐에서 담백하게 구워낸 건강 간식이랍니다. 맛있는 건 물론이고 저지방 고단백으로 다이어트에도 도움을 줄 수 있어 닭고기를 좋아하는 아이들은 물론, 보호자님들에게도 선호도가 높은 간식입니다. 치킨 먹을 때 필수인 치킨무 만드는 법도 잊지 않고 함께 알려드릴게요!
닭가슴살
당근
단호박
병아리콩 분말
한천분말
락토프리 우유
코코넛 오일
1. 닭가슴살을 식초에 담궈 멸균처리를 해준 후, 지방과 불순물을 제거해 줍니다.
2. 닭가슴살과 당근을 믹서기에 함께 갈아준 뒤, 코코넛 오일을 소량 섞어줍니다.
3. 단호박을 삶아 으깬 후, 병아리콩 분말을 섞어주어 튀김 옷의 질감으로 만들어줍니다.
4. 갈아둔 닭가슴살을 닭다리 모양으로 만들어 준 뒤, 준비해둔 튀김 옷을 입혀줍니다.
5.깔아둔 종이 호일 위에 모양이 흐트러지지 않도록 조심히 올려, 오븐에 구워줍니다.
6. 그 사이 우유에 한천분말을 넣어, 냉장고에서 20분 이상 불려줍니다.
7. 불려둔 우유를 약불에 저어주며, 질감이 스프처럼 변할 때까지 가열해줍니다.
8. 가열한 우유를 사각틀에 부어 냉장고에서 20분 이상 굳혀주세요.
9. 우유가 어느 정도 단단해질 때까지 굳어졌으면, 치킨 무 모양으로 잘라줍니다.
1
튀김 옷을 만들 때에는 약간의
뭉쳐짐이 있어야 후라이드 치킨의 튀김 옷
느낌을 낼 수 있으니, 너무 묽지 않도록 농도
조절에 유의해 주세요!
2
치킨의 모양은 닭다리든, 날개든
자유롭게 만드셔도 무방합니다. 다른 부위를
좋아하신다면, 그에 맞게 선호하는 모양을
만들어 주셔도 됩니다.
3
치킨 무는 사각틀에서
완전히 굳힌 후, 단단할 때 빼주셔야
모양이 잘 유지됩니다!!
